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「白菌を」のご要望で扱い始めて、白味噌菌が主流になりました。きれいな麹の花がつくと、人気の麹菌です。
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白味噌菌二石用麦、米300㎏用です。真白い麹が付いておいしい味噌が作れます。
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当社創業時の味噌菌で、味が良いといわれています。納豆味噌用に使われています。
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甘酒用です。おいしい甘酒ができます。
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醤油を作る際の種麹菌です。
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