甘酒菌です
米を蒸して、種麹の甘酒菌をにまぶし、
3日3晩寝かせて、その麹で甘酒を作ります。
これは乾燥米麹です。
種麹の甘酒菌から作った乾燥米麹です。
今は、乾燥米麹から甘酒を手作りするのが流行っています。
電気釜で、甘酒が作れます。出来上がった甘酒は、 お料理の甘味付けに使いますと、味に深みが出てきます。
米麹で作った塩麴と併用して、
我が家の料理を　お楽しみください。
牛乳にもコーヒーにも　甘酒を
お手製の甘酒は、格段においしさが深まります。
シナモンや、ミント、果汁などを加えて、
ティータイムをお楽しみください。