2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹 醤油菌 米麦30Kg用(2斗) 醤油菌(種麹菌)小麦 30Kg用(2斗用)内容量 25g原料米 原産国 日本 保存方法乾燥した冷暗所に保存高温、多湿、直射日光をさけてください。ご注意本品は、サラサラした粉末です。変質している場合は、使用しないでください。乳幼児等の手が届かないところに保管してください。醤油の作り方小麦 2斗(30Kg)2斗分の小麦を蒸します。40度位に冷まします。醤油菌をふりかけ、均一に混ぜ、発酵させます。3日くらいで全体に 真白く きれいな麹ができます。この麴で、醤油を作ります。