甘酒を乾燥米こうじで作りましょう
甘酒の作り方 乾燥米麹200ｇ もち米ご飯200ｇ 湯冷まし600 CC 1 ご飯を60度位までさまし、電気釜に材料を入れ、混ぜ合わせます。 2 夏は蓋を開けたままで、上に綿ふきんをのせ冬は保温のスイッチなどでこまめに調 […]
たくあんと塩昆布のポテトサラダ
たくあんは意外と、いろんな料理に合うようですね。 たくあんと塩昆布(細切り)で、 ポテトサラダを作ってみました。 ジャガイモを湯でてから、マッシュにします。 たくあんは銀杏切り、新玉ねぎは薄切り、 豆苗は２cmに切り、生 […]
鶏手羽先のじゃが芋煮
乾燥米麹で作った 塩麹を使って、 手羽先とじゃがの煮物を作りました。 手羽先に塩麹を絡めて数時間寝かします。 生姜ごぼうじゃが芋大根を煮つけました。 塩、醤油、みりんで味付けして サツマイモも入れてみましたら、 甘みが出 […]
塩麹はお料理の友ですね
日本の食文化の中に、塩麹もあります。 肉や、魚料理の下ごしらえとしてお使いになると 料理の隠し味として、おいしくなります。 米こうじから手作りしてみられませんか。 塩麹の作り方 乾燥米麹 200g 塩 60g 湯冷まし […]
たくあんともやしの醤油和え
もやしがあったので、たくあんともやしの醤油和えをしてみました。 たくあん以外は、さっと塩ゆでして、醤油とごま油で和えました。 ショウガやシナモンも、お好みで 加えて、 お野菜は、台所のあるものをなんでもお使いください。 […]
たくあんの炒飯は、シャキシャキしておいしいです。
最近は、お料理にたくあんを使うことが見直されています。 サラダや、炒め物、シチュー、煮物など、 お得意な料理に 試してみられませんか？ 例えば、炒飯も、黄色がアクセントになりますし、 シャキシャキ感がおいしさを、盛り上げ […]
クエンサン50gのラベルをリニューアルしました
クエンサンのラベルに オレンジとグラスを加えて 作り直ししました。 「使い方がわかるね。」といわれました。 よかったです。 ＃クエンサン ＃オレンジジュース ＃シソジュース ＃酸味つけ ＃ビタミン補給 ＃手作りジュース