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ワタリガニの味噌汁おいしかったです

ワタリガニの味噌汁を作りました。 久しぶりだったので、おいしくいただきました。 鍋にワタリガニを入れ、つかる程度に水を加えます。 昆布と生姜をいれて、コンロの火をつけて、 たぎってあくが出てきたら、すくい取ります。 味噌 […]

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味噌作りが本シーズンになりました。

弊社では、暖かくなり、初夏を迎えるころに、味噌菌の準備を始めます。 今年は、いつまでも猛暑が続いていますが 8月、9月とダブル台風が発生しました。 味噌つくりには、白味噌菌と、田舎味噌菌をお使いください。 長崎県では、昔 […]

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