#塩こうじ を作りましょう

#麹は、

日本で育まれた素晴らしい食品です。

肉や魚に、混ぜて数時間おき、料理をすれば、味に深みが出ます。

今、#新型コロナ　で大変な時期に　#食卓に自然を　！！

ぜひお試しください。

#米こうじ で　塩こうじの作り方

#乾燥米こうじ ２００ｇ　塩６０ｇ　湯冷まし３００ｇ

1　#米麹 を両手で、しっかり、もみほぐします。

2　塩をまぜ、両手で、握り込みます。

3　握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて

手のひらで、よく、すり合わせます。

4　常温で、１日に１回、かき混ぜます。

5　７日～１０日で、出来上がります。

6　冷蔵庫で、保存してください。

#料理の隠し味 として、お楽しみ下さい。