乾燥米こうじで醤油こうじを作りましょう。

#新型コロナウイルス　で外出を控えている皆さまへ

こんな時こそ　#乾燥米こうじ　で　#醤油こうじ　を作って

#お料理　を楽しみましょう。

お味に深みが出ます。

ご家族がお好きな料理を作って差し上げてください。

醤油こうじの作り方
材料　#乾燥米麹　200ｇ　濃口醬油　300ｇ
1　米こうじを大きめのボールに入れ、両手でよく揉み合わせます。
2　上記に濃口醤油を加え、醤油が濁りトロミが出るまでしっかり揉み合わせます。
3　密封容器に移して密封し、常温で１日に１回かき混ぜます。
4　夏は１週間、冬は２～３週間、発酵させます。
5　冷蔵庫で　保存してください。
　麹菌は生き物です。衛生にお気をつけください。