お魚料理にも、乾燥米こうじで作った塩こうじで下味を。

日本に昔から伝わる発酵食品。
乾燥米こうじで、塩こうじを作りましょう。
鯛やいわしに、一晩、または半日漬けておいて、
焼いたり、煮たりします。
味に深みがでて、おいしくなります。