盆過ぎ味噌作りの季節が来ます。

お盆が過ぎても残暑が厳しい日が続いていますね。

今は、味噌作りの準備のために、

味噌菌とサンケスト、ポり袋の注文が増えてきました。

「自分で作ったらおいしいですね。」と言って買って行かれます。

ありがたいですね。

近年は、暑いので、涼しくなって、秋過ぎ、

9月から、10月ごろに作る方が増えています。

味噌菌は、2斗用（30㎏用）です。

サンケストは炭酸カルシウムです。酸を中和するので酸っぱくなりません。

だから、作った味噌が痛まないで、おいしく食べられます。

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