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麹菌・乾燥麹

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2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

米麹乾燥

米麹で 塩麹の作り方乾燥米麹200g 塩60g 湯冷まし300g ◎ 米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。◎ 塩をまぜ、両手で、握り込みます。◎ 握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて手のひらで、よく、すり […]

2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

麦麹乾燥

麦味噌 米味噌の作り方  麦麹乾燥又は米麹菌1Kg 大豆1kg 塩500g 出来高約4kg ○大豆は、新しい上品質の物を購入して下さい。○仕込みの前日大豆を洗い3倍の水に12~18時間浸します。○水を取替えひたひたの水で […]

2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

麦麹乾燥

麦味噌 米味噌の作り方  麦麹乾燥又は米麹菌1Kg 大豆1kg 塩500g 出来高約4kg ○大豆は、新しい上品質の物を購入して下さい。○仕込みの前日大豆を洗い3倍の水に12~18時間浸します。○水を取替えひたひたの水で […]

2022年2月7日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

米麹乾燥

米麹で 塩麹の作り方乾燥米麹200g 塩60g 湯冷まし300g ◎ 米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。◎ 塩をまぜ、両手で、握り込みます。◎ 握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて手のひらで、よく、すり […]

2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

醤油菌 米麦30Kg用(2斗)

醤油菌(種麹菌)小麦 30Kg用(2斗用)内容量 25g原料米 原産国 日本 保存方法乾燥した冷暗所に保存高温、多湿、直射日光をさけてください。 ご注意本品は、サラサラした粉末です。変質している場合は、使用しないでくださ […]

2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 voice 麹菌・乾燥麹

甘酒菌 米30Kg用(2斗)

甘酒菌(種麹菌) 米 30Kg用(2斗用) 内容量 18g 原料米 原産国 日本 保存方法 乾燥した冷暗所に保存 高温、多湿、直射日光をさけてください。 ご注意 本品は、サラサラした粉末です。 変質している場合は、使用し […]

2021年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

田舎味噌菌 米麦30Kg用(2斗)

田舎味噌菌(種麹菌)米麦 30Kg用(2斗用)内容量 18g原料米 原産国 日本 保存方法乾燥した冷暗所に保存高温、多湿、直射日光をさけてください。 ご注意本品は、サラサラした粉末です。変質している場合は、使用しないでく […]

2021年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

白味噌菌 米麦300Kg用(2石)

白味噌菌 2斗用の 10倍量入った業務用です。手作り味噌を販売している方に お使いいただいています。 保存方法乾燥した冷暗所に保存高温、多湿、直射日光をさけてください。 ご注意本品は、サラサラした粉末です。変質している場 […]

2021年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 voice 麹菌・乾燥麹

白味噌菌二斗用 米麦30Kg用(2斗)

白味噌菌(種麹菌)米麦 30Kg用(2斗用)内容量 18g原料米 原産国 日本 白味噌菌と田舎味噌菌の違いは? 田舎味噌菌は、弊社創業当時の、昔ながらのお味噌の菌です。白味噌菌よりも、味噌の色が色づくのが早く茶色になりま […]

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